Изработването на различни фигури върху ябълки, създаването на цели композиции е изкуство, което цели не само красота, но и да предизвика вкусовете на потребителите. Думата "карвинг" означава дърворезба, в случая изобразяване на различни фигури върху плодовете.

Резбоването на плодове, в случая ябълки може да бъде упражнявано от всеки, който обича не само вкусната храна, но и тя да бъде поднесена по един красив и атрактивен начин. За децата, които с въображението си могат да реализират изключително оригинални идеи, карвингът е начин за развиване на уменията.

Работата с хранителните продукти има някои особености - спазването на определена хигиена, времето между създаването и консумирането зависи от плода, инструментите за работа са специфични, не могат да се закупят от обикновените магазини.

Поднасянето на готовия продукт също е с опрделени изисквания - може да се комбинира с други плодове, зеленчуци, сосове, кремове, продукти. При обработката на продукта се отделят ароматите на ябълката, което предизвиква желанието да бъде консумирано ястието. Консервирането също е от голямо значение.

Необходими материали за работа:

• Ножове - комплектът ножове включва такива с право острие до силно извито такова.
• Поставка - обработката трябва да става на поставка, която да не е метална или такава, която да поема миризми. Трябва да се почиства лесно и да е равна и гладка.
• Ябълки - не всички сортове са подходящи за обработка. Месото трябва да е твърдо, да не потъмнява бързо, да има контраст между него и обвивката.
• Украса - подправки, ядки, сос и др. Подходящи са канела, ванилия, стафиди, орехови ядки, млечни продуки.
• Лимонов сок или киселина - тя ще опази свежестта на продукта, но не е хубаво да унищожава вкусовете, а да ги стимулира.
• Съд за поднасяне - гладък, с контрастен цвят, да не въздейства върху продукта.

Подборът на ябълки за карвинг трябва да бъде много внимателен. Плодовете, които в цветово отношение са подходящи, обикновено са трудни за обработка - лесно се чупят, потъмняват бързо, изгубват вкусовите си качества. Приготвянето на композициите трябва да става малко преди консумацията.